加入收藏 欢迎光临Abbkine Scientific Co., Ltd官方网站
登录 注册
中文
0

购物车

¥0

糖及糖含量检测

发布时间:2021年06月17日 浏览次数:457

说起,你会想到什么?是红糖白砂糖麦芽糖饴糖蔗糖?还是甜甜的“幸福肥”味道?(杠精上线:并非所有糖的口感都是甜的,例如龙胆二糖和ta的喜糖,就是苦的( ̄▽ ̄)~*);

亦或是较为沉重的,糖摄入过多导致的心脏病、高血压、血管硬化症、脑溢血、糖尿病以及龋齿等疾病?对于检测诸如血糖糖原总糖还原糖含量的生化试剂盒,你又了解多少呢?

 

一、糖类的含义及来源

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物,又称碳水化合物,是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉纤维素,动物细胞中最重要的多糖是糖原

人们日常所摄取的糖类,几乎完全来自植物性食物,谷类、豆类、薯类、根茎类(马铃薯、红薯、芋头、藕)等是淀粉的主要来源;其中粮食中含糖类60%~78%,薯类食品含糖类24%左右,干豆类50% ~60%。在新鲜水果中,糖类主要以单糖葡萄糖、果糖和双糖蔗糖的形式存在,新鲜水果中蔗糖含为6%~25%,香蕉含糖在20%左右。干果具有更高的含糖量,可能含糖50%~90%。用作食物的蔬菜是植物的叶、茎、种子、果荚、花含糖量较低,一般为3%~ 5%。大多数动物性食品含糖量都很少,当动物被宰杀时,储存在肝脏和肌肉中的糖原很快分解成乳酸丙酮酸

糖类来源 — 各类食物

(图片来源于网络)

 

二、糖的分类

糖的分类 举例
单糖 不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。
双糖 双糖也称二糖,属于低聚糖,是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物。常见的双糖有:蔗糖、麦芽糖和乳糖。
多糖 由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成,通式为(C6H10O5)n,最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖:淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖);不均一性多糖:糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

 

糖类分子结构

糖类分子结构(图片来源于网络)

 

三、人体内的“糖”

人体内环境稳态平衡,糖在体内的分解和储存随着机体内环境改变而改变。例如,当我们处于饥饿或者生病状态时,血糖浓度降低,此时人体内的其他物质,如脂肪、氨基酸等经过一系列生化反应转化为糖。而在我们进食之后,血液中的葡萄糖(简称血糖)浓度升高,一部分血糖进入人体内细胞,为人类活动提供能量;另一部分血糖用于合成糖原和脂肪,储存在人体中。

 

四、生理功能

1、供给能量

糖类的最主要的功能是糖类在生物体内经过一系列的分解反应后,释放大量的能量,可供生命活动之用。血液中含的糖主要是葡萄糖,一般称为血糖,血糖是糖的运输形式。正常人早晨空腹时,每1OOmL静脉血含葡萄糖为80mg~120mg。在神经和内分泌系统的调节下血糖维持一定的动态平衡,因此血糖含量常作为身体健康状况检查的一项指标。

2、构成体质

糖和蛋白质结合形成的糖蛋白,是某些激素、酶、血液中凝血因子和抗体的成分,细胞膜上某些激素受体、离子通道和血型物质等也是糖蛋白。结缔组织基质的主要成分-蛋白多糖,是由氨基多糖和蛋白质所结合组成的。糖和脂类结合则形成糖脂,糖脂是神经组织和生物膜的重要组份。糖在体内可以转化成为脂肪、非必需氨基酸,并以核糖形式参与核酸的组成。

3、控制脂肪和蛋白质的代谢

体内脂肪代谢需要有足够的糖类来促进氧化,糖类量不足时,所需能量将大部分由脂肪提供,而脂肪氧化不完全时,则体内脂肪酸氧化过程中,不能完全氧化成二氧化碳和水而产生酮体,酮酸积聚过多易产生中毒,所以糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用。摄入体内的糖类释放的热能有利于蛋白质的合成和代谢,起到节约蛋白质的作用。

4、维持神经系统的功能与保肝解毒

糖类对维持神经系统的功能具有很重要的作用。尽管大多数体细胞可由脂肪和蛋白质代替糖作为能源。但是,脑、神经和肺组织却需要葡萄糖作为能源物质,若血液中葡萄糖水平下降(低血糖),脑缺乏葡萄糖可产生不良反应。葡萄糖经糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸,是体内重要的结合解毒剂,在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合成可溶于水的化合物,随尿排出,从而起到解毒作用。

5、增强肠道功能

非淀粉类多糖,如纤维素、果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的碳水化合物,虽不能在小肠消化吸收,但刺激肠道蠕动,增加了结肠内的发酵,发酵产生的短链脂肪酸和肠道菌群增殖,有助于正常消化和增加排便量。

6、增强食品风味

糖用于烹调可以提味;改善食品的色、香、味。

 

五、糖分摄入过多的危害

一般认为,每日摄入糖类平均以占每日所需总热量的60%~70%较为合适。当体内的糖分摄入过少时,会造成身体缺乏营养,造成虚脱、疲劳饥饿和头晕恶心等。如果每天摄入过量的糖,会引起动脉硬化、龋齿、肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病、脂肪肝、骨质疏松、代谢综合征(代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱症候群,包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、脂肪肝和高胰岛素血症)以及增加肾结石的风险。

此外,研究表明过量食糖与近视也有一定的关系:体内糖代谢需要维生素B1,糖摄入最过多,维生素B1消耗加大,就可能发生视神经炎。多吃糖还易造成体内缺钙,从而促使眼球内膜的弹力减退,引起轴性近视。

 

六、常见糖类含量的检测

①. KTB1330 | CheKine™ 血糖含量检测试剂盒(比色法)

原理:CheKine™血糖含量检测试剂盒可检测血液样本中葡萄糖含量,原理是葡萄糖氧化酶催化葡 萄糖氧化生成葡萄糖酸,并产生过氧化氢;过氧化物酶催化过氧化氢氧化 4-氨基安替比林 和酚缩合成红色醌类化合物,其最大吸收峰在 505 nm,在一定的浓度范围内葡萄糖含量与 505 nm 吸光度成线性关系,根据标准曲线即可计算出样品中葡萄糖的含量。

检测范围:0.0625 - 4 mmol/L

灵敏度(最低检出限):0.0156 mmol/L

CheKine™-血糖含量检测试剂盒(比色法)

 

②. KTB1340 | CheKine™ 糖原含量检测试剂盒(比色法)

原理:CheKine™糖原含量检测试剂盒可检测动物组织、细菌和细胞样本中糖原含量,其原理利用 强碱性提取液提取糖原,在强酸性条件下与蒽酮显色剂形成在 620 nm 处有特征吸收峰的蓝 色化合物,在一定的浓度范围内,糖原含量与 620 nm 吸光度成线性关系,根据标准曲线, 即可计算出样品中糖原的含量。

检测范围:0.003125-0.25 mg/mL

灵敏度(最低检出限):0.003125 mg/mL

CheKine™-糖原含量检测试剂盒(比色法)

 

③. KTB1350 | CheKine总糖含量检测试剂盒(比色法)

原理:CheKine™总糖含量检测试剂盒可检测动植物组织和血清(浆)等液体样本中总糖含量,其 原理是通过将总糖水解为还原糖,还原糖在碱性条件下与 DNS 试剂共热后还原 DNS 生成 氨基化合物,在碱性溶液中呈红棕色,在 540 nm 有特征吸收峰;在一定的浓度范围内,还 原糖含量与 540 nm 吸光度成线性关系,根据标准曲线,即可计算出样品中总糖含量。

检测范围:0.1-2 mg/mL

灵敏度(最低检出限):0.1 mg/mL

CheKine™-总糖含量检测试剂盒(比色法)

 

④. KTB1360 | CheKine™ 还原糖含量检测试剂盒(比色法)

原理:CheKine™还原糖含量检测试剂盒可检测动植物组织、细菌、细胞和血清(浆)等液体样本, 其原理是在碱性溶液中 3,5-二硝基水杨酸能够被还原糖还原生成棕红色的氨基化合物,在 540 nm 有特征吸收峰,在一定的浓度范围内,还原糖含量与 540 nm 吸光度成线性关系, 根据标准曲线,即可计算出样品中还原糖的含量。

检测范围:0.05-0.6 mg/mL

灵敏度(最低检出限):0.025 mg/mL

CheKine™-还原糖含量检测试剂盒(比色法)

 

 

Abbkine-logo

激发你的细胞和蛋白(Inspire your cell and protein)

Abbkine专注于蛋白学和细胞学领域,致力于创新和研发各类抗体、蛋白质、分析试剂与试剂盒,以期成为生命科学研究发展、药物研发等领域的关键推动者。我们为您提供蛋白和免疫研究用户最喜爱的产品,从免疫学基础产品,如蛋白提取定量,到免疫学实验的内参标签抗体、一抗及二抗等;细胞研究用户最喜爱的产品,从用于检测细胞状态的染料及试剂盒,细胞器提取试剂盒,细胞亚结构染色示踪及细胞代谢检测产品,到用于细胞培养的细胞因子及蛋白类检测试剂盒,只为助力您的研究事业!

意见反馈
在线咨询
扫码关注

微信公众号

返回顶部